Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmî Kontrolüne İlişkin Mevzuatta Yeni Düzenlemeler Yapılmıştır

Tarım ve Orman Bakanlığından tarafından Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği (Tebliğ No: 2024/10) (“Tebliğ”) 12.02.2025 tarihli ve 32811 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanmıştır.

Tebliğ ile özetle aşağıdaki düzenlemeler yapılmıştır;

Gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının resmi kontrolünü sağlamak için numune alma ve analiz metodu kriterlerini belirlenmiştir.
Tebliğ’in Resmî Gazete’de yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren ve Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmi kontroller için analiz yapan kurum ve kuruluşlar 31.12.2025 tarihine kadar bu Tebliğ’in hükümlerine uymak zorundadır.
%50’yi geçmeyen boyut veya ağırlık farkı karşılaştırılabilir boyut veya ağırlıktır.
Parti/alt partideki tek bir yerden alınan madde miktarına birincil numune denir.
Parti veya alt partiden alınan birincil numunelerin birleştirilmiş toplamı ile parti veya alt partiyi temsil eden numuneye paçal numune denir.
Aynı anda teslim edilen ve numuneyi alan kontrol görevlisi tarafından menşei, çeşidi, türü, toplanma alanı, ambalaj tipi, ambalajlayıcısı, göndericisi veya işaretleri vb. nitelikte ortak özelliklere sahip olduğu belirlenen tanımlanabilir miktardaki gıdaya parti denir.
Kurşun, kadmiyum, cıva, inorganik kalay, inorganik arsenik, 3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD), 3-MCPD yağ asidi esterleri, glisidil yağ asidi esterleri, polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) ve perklorat, akrilamid ve nikel seviyelerinin kontrolü için kullanılan numune alma ve analiz metotları Tebliğ ile yeniden düzenlenmiştir.
Numune, kontrol görevlisi tarafından alınmalıdır. İncelenecek olan her parti veya alt partiden ayrı ayrı numune alınmalıdır.
Numune alma işleminde bulaşanların seviyelerini etkileyebilecek, analitik olarak belirlemeyi olumsuz etkileyebilecek veya paçal numuneyi temsili olmaktan çıkaracak herhangi bir değişiklikten kaçınmak için gerekli tedbirler alınmalıdır.
Birincil numune mümkün olduğunca parti veya alt parti içinde farklı yerlerden alınarak elde edilmelidir.
Her numune, kontaminasyona, kabın iç duvarına adsorbsiyon nedeniyle analit kaybına ve taşıma sırasında hasara karşı yeterli koruma sağlayan temiz, inert bir kaba konulur. Numunenin taşıma veya depolama sırasında bileşiminde ortaya çıkabilecek bir değişikliği önlemek için gerekli tedbirler alınmalıdır.

Tebliğ Resmî Gazete’de yayımlandığı tarihte yürürlüğe girmiştir.

Tebliğ’in tam metnine buradan ulaşabilirsiniz.

Saygılarımızla,

Zümbül Hukuk ve Danışmanlık

info@zumbul.av.tr

İnternet sitemizde bulunan her türlü bilgi ve belge Avukatlık Kanunu ve ilgili diğer mevzuat ile Türkiye Barolar Birliği’nin Avukatlık Meslek Kuralları dikkate alınarak Zümbül Hukuk ve Danışmanlık tarafından yalnızca genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmış olup, bu yayınlarda kesinlikle reklam ve/veya ticari amaç güdülmemiştir. İnternet sitemizdeki her türlü bilgi ve belge genel geçer nitelikte olup hiçbir suretle bu yayınların eksiksiz, doğru, güncel ve güvenilir olduğu garanti ve taahhüt edilmemektedir. İnternet sitemizde yer verilen yayınlardaki bilgilerle ilgili olarak bir avukata/uzmana danışmadan söz konusu bilgi ve belgelere dayanılarak hareket edilmemelidir. İnternet sitemizdeki yayınlarda yer verilen linkler kamuya açık kaynaklardan elde edilerek yalnızca ziyaretçilerin diğer bilgi ve belgelere ulaşmasını kolaylaştırmak amacıyla bulunmaktadır. Bu linkler hiçbir şekilde link verilen kişi, kurum ve kuruluşları tavsiye ve/veya onay anlamına gelmemektedir. İnternet sitemizdeki yayınlar hiçbir şekilde hukuki danışmanlık sunulması veya internet sitemize herhangi bir suretle ulaşan ziyaretçiler ile avukat-müvekkil ilişkisi oluşturulduğu anlamına gelmemektedir. İnternet sitemizdeki tüm içerikler Zümbül Hukuk ve Danışmanlık mülkiyetindedir ve hiçbir içerik yazılı izin alınmaksızın kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve atıf yapılmadan kullanılamaz.